本造り寒風干し鮭 3切れ

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定価

540円(内税)

販売価格

880円(内税)

購入数

個

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北海道産天然鮭をじっくり熟成させて寒風で干しました

北海道産天然鮭をじっくり熟成させて寒風で干しました。通常、新巻きサケは水揚げされてすぐ冷凍されます。そのため塩が全身に回らずに凍ってしまうため、「最近の鮭は塩がよく効いていない」という声をよくお聞きします。やまこうの鮭は昔ながらの味を目指しております。冷たい北海道の海から水揚げされた鮭を、天日干しの塩を使用し１匹１匹手作業で丁寧に塩を擦り込みました。さらにじっくり時間をかけて熟成させて寒風で干しあげることでうまみが凝縮し、鮭本来の味と風味がさらに引き出されます。焼けばふんわり柔らか、脂が乗っててジューシー、ぜひ１度やまこうの鮭をお試し下さい。

鮭（北海道産）、塩
内容量：210g～240g
冷凍で保管し、解凍後は冷蔵で保管しながら7日を目安にお召し上がり下さい。